Recetas
Lubina a la espalda
Lubina a la espalda
LUBINA A LA ESPALDA CON PATATAS PANADERA
DIFICULTAD: FÁCIL
TIEMPO DE ELABORACION: 20 MIN.
COSTE: 5€ POR PERSONA
INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS): 
. 1 lubina de 800 gr limpia y
abierta a la mitad.
. 4 patatas medianas.
. 4 dientes de ajo
. zumo de 1/2 limón.
. 1 cebolleta
. 1 guindilla
. sal, aceite y vino blanco.
ELABORACIÓN:
Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas y freírlas en aceite. Pochar la cebolleta picada cuando,esté blandita se la añadimos a las patatas fritas , rociamos con un chorrito de vino blanco y ponemos en el horno a 180 grados durante 10 min. aprox.
Por otro lado cortamos el ajo el laminas y lo ponemos a dorar en la sartén junto con la guindilla. Cuando esté dorado lo retiramos del fuego , dejamos templar , añadimos el zumo de limón y reservamos esta salsa para rociar la lubina.
Pasamos la lubina a la plancha al gusto.
Presentar el plato y a comer!!!
NOTAS Y CONSEJOS:
. Esta receta es válida para cualquier pescado que se pueda hacer a la plancha.
. Al dorar el ajo tendremos cuidado de que no se nos pase ya que amargaría la salsa, aconsejamos retirarlo del fuego cuando empiece a girar sobre si mismo.
