Entrecote de cerdo con queso y puré de castañas

Entrecote de cerdo con queso y puré de castañas

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Entrecote de cerdo con puré de castañas y queso

dificultad: media

tiempo de elaboración: 30 min.

Coste: 5€ persona

Ingredientes (para 2 personas):

. 2 entrecotes de cerdo de 250 grs. cada uno

. 100 grs. de queso cremoso

. aceite de oliva

. sal y pimienta

Para el puré de castañas:

. 250 grs. de castañas

. 1 nuez de mantequilla

. 1 chorrito de nata

. sal y pimienta

Elaboración:

Puré de castañas: Cocer y pelar las castañas. Pasarlas por el pasapurés o batidora. Poner al fuego con la nuez de mantequilla y la nata y revolver hasta que se deshaga la mantequilla. Reservar.

Salpimentar los entrecotes y pasarlos a la plancha vuelta y vuelta. En una placa de horno colocar los entrecotes con el queso encima, gratinar.

Presentar el plato y a comer!!!!

Notas y consejos :

. Podemos asar las castañas en lugar de cocerlas y después de peladas cocerlas en leche. De esta forma nos dará más sabor al puré.

. Este plato vale para cualquier carne que se pueda hacer a la plancha, sobre todo es ideal para la caza (jabalí, ciervo...)

. De guarnición podemos acompañar el plato con patatas asadas,frutos silvestres (arándanos, grosellas...)