Chocos a la plancha con arroz encebollado y trigueros

Chocos a la plancha con arroz encebollado y trigueros

 

CHOCOS A LA PLANCHA CON ARROZ ENCEBOLLADO Y TRIGUEROS

DIFICULTAD:fácil

TIEMPO:30 min

COSTE:5€

INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS):

. 2 chocos medianos limpios

. 8 espárragos trigueros

. 1 cebolleta

. 1 diente de ajo

. sal, aceite de oliva.

. perejil para decorar

. agua

ELABORACIÓN:

Pochar la cebolleta y el ajo picados en aceite, cuando estén blandas añadir el arroz, revolver un poco y añadir el doble de agua que arroz. Cocinar 8 min. y reservar.

Pelar y cocer los espárragos al vapor 3 min. refrescar y reservar.

Pasar los chocos a la plancha 5 min. por cada lado.

Para terminar el plato, pasar el arroz a la plancha con ayuda de un aro de acero para darle forma, pasarlo 2 min. por cada lado. Por otro lado saltear los espárragos con un chorrito de aceite 2 min.

Presentar el plato y a comer!!

NOTAS Y CONSEJOS:

. Para esta receta podemos usar calamares, chipirones , pulpo...

. Podemos usar un arroz bomba , pero va bien con un arroz tipo basmati o thay.

. Si no queremos usar espárragos , los podemos sustituir por otra verdura.