Noticias Destacado Costilla de cerdo ibérico con grelos y patatas
Costilla de cerdo ibérico con grelos y patatas
Costilla de cerdo ibérico con grelos y patatas
Dificultad: fácil
Tiempo: 30 min.
Coste: -5€
Ingredientes (para dos personas):
. 1kg. Costilla de cerdo ibérico adobada
. 1kg. Grelos
. 6 patatas pequeñas
. 1 diente de ajo
. agua, sal y aceite
Elaboración:
Calentar el horno a 200 Cº. Limpiar bien los grelos. Pelar las patatas y poner a cocer en una pota con abundante agua y una pizca de sal ,cuando levante el hervor añadir los grelos y cocinar 15-20 min. (las patatas y los grelos se cuecen al mismo tiempo).
Cortar la costilla separando las varillas y meter al horno 30 min. aproximadamente sin nada, ya que el adobo ya contiene grasa y sal.
Por otro lado pelar el ajo, cortar en rodajas y dorar en un poco de aceite.Lo usaremos para decorar el plato.
Escurrir bien los grelos, presentar el plato y a comer!!
Notas y consejos:
.Para esta receta usamos costilla adobada en la carnicería, pero si queremos adobarla en casa lo haremos la víspera majando un diente de ajo en un mortero y mezclándole un poco de pimentón dulce, vino blanco, manteca de cerdo y especies al gusto (perejil, orégano , tomillo, pimienta...)
. Podemos usar otra carne como zorza o presa ibérica, secreto...
Visítanos en Hoy como en casa
