Noticias Destacado Solomillo de cerdo con salsa de champiñones
Solomillo de cerdo con salsa de champiñones
Solomillo de cerdo con salsa de champiñones
DIFICULTAD:Muy fácil
TIEMPO: 30 min.
COSTE: 5€
INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS):
. 400 grs. de solomillo de cerdo
. 200 grs. de champiñones
. 1\2 cebolleta
. 1 diente de ajo
. 1\4 vaso de vino blanco
. 1 cuchara de postre de harina
. aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Para la salsa limpiar bien lo champiñones y cortarlos en trozos. Picar la cebolleta y el ajo. En un cazo poner un poco de aceite y pochar las verduras. Cuando estén blandas añadir los champiñones picados, cocinar 5 min. Cuando el champiñón esté blando incorporar la harina ,cocinar un minuto y echar el vino blanco, cocinar otro min. y añadir 1\2 vaso de agua. Cocinar 10 min. , pasar la salsa por la batidora y colar. Volver a poner la salsa y añadir sal y pimienta al gusto. Si nos queda demasiado espesa añadiremos agua.
Cortar el solomillo en rodajas, salpimentar y pasar a la plancha al gusto.
Presentar el plato y a comer!!
NOTAS Y CONSEJOS:
. Esta salsa vale para acompañar cualquier carne.
. Podemos sustituir los champiñones por setas como boletos, shitakes...
. Acompañar el plato con arroz , pasta o patatas.
