Secreto ibérico con milhojas de patata, champiñones y mozzarella

DIFICULTAD: muy fácil

TIEMPO:- 30 min.

COSTE:5 €

INGREDIENTES (PARA DOS PERSONAS):

. 400 grs. de secreto ibérico

. 100 grs. de champiñones

. 100 grs. de mozzarella fresca

. 2 patatas medianas

. 2 tomates

. Aceite de oliva

. Sal, pimienta y albahaca

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar en rodajas las patatas y freírlas en aceite bien caliente. Escurrir bien y reservar.

Limpiar los champiñones, cortar en láminas, saltear en aceite 5 min., salpimentar y reservar.

Con la ayuda de un aro de acero montar las milhojas: poner en el fondo una capa de patatas, luego los champiñones , otra de patatas y terminar con la mozzarella, así para las dos raciones.

Espolvorear con albahaca y meter al horno 200 ºC 10 min. aprox.

Cortar los tomates a la mitad y pasar a la plancha , primero por la parte del corte hacia abajo y cuando le demos la vuelta espolvorear con albahaca y salpimentar.

Pasar el secreto a la plancha al gusto, presentar el plato y a comer!!

NOTAS Y CONSEJOS:

. Podemos usar otra carne que se pueda pasar a la plancha .

. Los tomates los podemos asar al horno al mismo tiempo que cocinamos las milhojas, el tiempo de cocción depende de la madurez y tamaño del tomate.

. Si no tenemos mozzarella usar otro queso, para esta receta va bien un queso azul.

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