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Pitas de San Martín
Pitas de San Martín
Pitas de San Martín
Tiempo: 30 min.
Dificultad: fácil
Coste: - 5€
Ingredientes para dos personas:
Para la masa:
. 250 grs. de harina
. 200 ml. de agua
. 8 grs. de levadura en polvo
. sal
Para el relleno:
.100 grs, de carne de cerdo para freír
.100 grs. de jamón
. 1 zanahoria
. 1\2 calabacín
. 1 cebolleta
. 50 grs. de champiñones o setas
. sal y aceite
Para la salsa:
. 2 cucharas de mayonesa
. ajo en polvo
. perejil, albahaca
. agua
Elaboración:
Para la masa:
Mezclar la harina con la levadura y la sal. Hacer un volcán y añadir el agua poco a poco, mejor si está tibia para que levede mejor. Amasar bien y dejar reposar 20 min.
Estirar la masa con ayuda de un rodillo, dejándola de un grosor de unos 3 milímetros. Con un aro de acero de 10 cm. cortar la pasta, nos tienen que salir 10 porciones. Si no tenemos el aro podemos utilizar un vaso o un plato, también las podemos hacer cuadradas.
Poner una satén con abundante aceite y cuando esté bien caliente freír la masa. Esta tiene que hinchar y quedar hueca.Escurrir bien as bollas en papel absorbente.
Para el relleno:
Mientras leveda la masa, picar las verduras, la carne y el jamón en tiras.
En una sartén con aceite saltear la carne un par de minutos y luego añadir las verduras. Cocinar hasta que estén blandas, probar de sal y reservar.
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Para la salsa:
Añadir a la mayonesa ajo molido, perejil y la albahaca (opcional) al gusto, mezclar bien y echar un poco de agua para aligerar la salsa.
Para comer este plato abrir las bollas , rellenar con las verduras y la carne. Acompañar con la salsa. También podemos acompañar el plato con lechuga y tomate.
A comer!!
Notas y consejos:
. Esta receta está basada en las típicas bollas a la sartén, así que podemos variar el relleno con lo que queramos: pescado, setas, carnes variadas... así como también podemos comerlo con otra salsa: de queso, derivadas de mayonesa....
