Chuleta de cerdo empanada con patatas asadas

Chuleta de cerdo empanada con patatas asadas

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Dificultad: muy fácil

Tiempo: 30 min

Coste: -5€

 

 

 

Ingredientes (para dos personas):

. 2 chuletas de cerdo grandes 

. 3 patatas medianas

. ½ cebolleta

. 1 diente de ajo

. 1 tomate maduro

. 50 grs. queso para gratinar

. 1 huevo

. harina, pan rallado

. sal, pimienta, aceite y albahaca

 

Elaboración:

 

Pelar las patatas, cortarlas a la mitad y cocerlas en agua con sal.

Pochar la cebolleta y el ajo en un poco de aceite. Cuando empiecen a estar blandas añadir el tomate picado. Cocinar unos minutos y reservar.

Salpimentar las chuletas y empanar: primero pasar por harina, luego por el huevo batido y después por pan rallado.

Una vez cocidas las patatas escurrirlas bien y poner en una bandeja para e horno y cubrir con el pochado de cebolleta y tomate. Espolvorear con el queso y echar un poco de albahaca. Gratinar en el horno a 180 Cº durante 8-10 min.

Freír las chuletas. Presentar el plato y a comer!!

 

 

Notas y consejos:

 

. Podemos usar filetes en vez de chuletas.

. La patatas las cocemos primero ya que si las asamos totalmente en el horno nos llevaría demasiado tiempo.

 

 

 

 

 

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